150 g Medjoul Datteln \u2013 gewogen und entkernt \n85 g Waln\u00fcsse \n120 g Mischung aus Pekann\u00fcssen und Mandeln \u2013 ich habe halb und halb Mandelpekannuss gemacht \n2 St\u00fcck mondona dehydrierter Ingwer \n\u00bd Teel\u00f6ffel Zimt \u2013 Pulver \neine Prise Muskatnuss \neine Prise Salz<\/p>\n\n
265 g Cashewn\u00fcsse \u2013 mindestens 4-5 Stunden in kaltes Wasser getaucht (siehe Hinweise) \n120 g Kokosmilch in Dosen \u2013 keine Kartonmilch \n55 g Kokos\u00f6l \n100 g Ahornsirup \u2013 oder Agave \n45 g Melasse \n\u00bd Bio \u2013 Orange \u2013 abgeriebene Schale \n30 g Orangensaft \n1-2 St\u00fccke dehydrierter Ingwer mondona \n1 Essl\u00f6ffel Vanilleextrakt \n1 Teel\u00f6ffel Zimt \u2013 Pulver \neine Prise Muskat \u2013 gerieben | eine Prise Nelken \u2013 gepudert | eine Prise Salz<\/p>\n\n
In der Nacht zuvor oder mindestens 4-6 Stunden zuvor die Cashewn\u00fcsse einweichen. Wenn nicht, k\u00f6nnen Sie sie 10 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser k\u00f6cheln lassen oder einige Stunden lang in kochendem Wasser einweichen. \nEine quadratische Pfanne von 20 x 20 cm mit Pergamentpapier auslegen. \nIn einer leistungsstarken K\u00fcchenmaschine Waln\u00fcsse, Pekann\u00fcsse und Mandeln einige Sekunden lang mischen. Nochmals mischen, bis ein klebriger Teig mit noch sichtbaren getrockneten Fruchtst\u00fccken entsteht. \nDen Teig in die Pfanne geben und mit den H\u00e4nden gut andr\u00fccken, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Schicht von ca. 0,5 cm Dicke zu erhalten. Sie k\u00f6nnen helfen, indem Sie den Teig mit mehr Pergamentpapier abdecken und mit dem Boden eines Glases dr\u00fccken. Vor\u00fcbergehend im Gefrierschrank aufbewahren. \nDie Cashewn\u00fcsse abtropfen lassen und absp\u00fclen.<\/p>\n\n
Kombinieren Sie in einem leistungsstarken Mixer alle Zutaten des K\u00e4sekuchens und mischen Sie sie etwa 3-4 Minuten lang oder bis die Mischung glatt und cremig ist. Machen Sie bei Bedarf kleine Pausen, mischen Sie und mischen Sie erneut. Probieren Sie und f\u00fcgen Sie je nach Geschmack mehr Gew\u00fcrze oder Ahornsirup hinzu. (Ich bevorzuge es, beim Servieren mehr Sirup und Gew\u00fcrze hinzuzuf\u00fcgen). \nGie\u00dfen Sie die F\u00fcllung auf die Basis, die Sie vorbereitet haben, und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Verteilen Sie die Creme gleichm\u00e4\u00dfig, indem Sie auf die Basis auf Ihrer Handfl\u00e4che oder auf ein Schneidebrett klopfen. \nMit der ber\u00fchrungslosen Folie abdecken und den K\u00e4sekuchen mindestens 3-4 Stunden oder bis zum Schneiden in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie den K\u00e4sekuchen aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie ihn sofort mit einem gro\u00dfen Klingenmesser, das Sie unter Wasser erhitzt haben. \nLassen Sie die Scheiben auftauen (ca. 10 Minuten, abh\u00e4ngig von der Raumtemperatur) und servieren Sie sie mit Zimt, Ingwer und Ahornsirup. Mit Pekann\u00fcssen oder Lebkuchen dekorieren .<\/p>\n\n
Wie man keinen gebackenen Lebkuchen-K\u00e4sekuchen aufbewahrt \n5 Tage im mit Pergamentpapier bedeckten K\u00fchlschrank oder 3-4 Wochen im Gefrierschrank lagern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten F\u00fcr die Basis 150 g Medjoul Datteln \u2013 gewogen und entkernt 85 g Waln\u00fcsse 120 g Mischung aus Pekann\u00fcssen und Mandeln \u2013 ich habe halb und halb Mandelpekannuss gemacht 2 St\u00fcck mondona dehydrierter Ingwer \u00bd Teel\u00f6ffel Zimt \u2013 Pulver eine Prise Muskatnuss eine Prise…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":926,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-913","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n