Vegetarischer Reissalat mit dehydrierter Melone

Der Sommer kommt, und mit ihm die Reissalate: gesund, bunt und sehr frisch!

Wir bieten Ihnen eine vegetarische Version an, die reich an Vitaminen und Mineralien ist, sehr nützlich für eine ausgewogene Ernährung, die die durch die Sommerhitze verursachte Erschöpfung bekämpft.

Am Ende der Zubereitung haben wir die dehydrierte mondona-Melone hinzugefügt, die dem Salat ein unverwechselbares Aroma verleiht und vor allem einen hohen Gehalt an Vitamin A, Vitamin C und Kalium aufweist.

Diese Mikronährstoffe werden durch den schonenden Kaltentwässerungsprozess nicht beeinträchtigt, so dass alle Eigenschaften der frischen Früchte erhalten bleiben.

Außerdem stammen die mondona-Melonen aus lokalem biologischem Anbau, der keine chemischen Düngemittel enthält, so dass die Früchte wirklich gesund sind.

Für 4 Personen:

• 320 g Ihres Lieblingsreises
• 30 g mondona dehydrierte Melone
• 1 rote Paprika
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Karotte
• Salz
• Pfeffer
• Esslöffel Öl
• Basilikum

Reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen und den Reis die auf der Packung angegebenen Minuten kochen. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Das gesamte Gemüse in Würfel schneiden und 10 Minuten lang anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald der Reis fertig ist, kühlen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Das Gemüse und die dehydrierte Melone hinzufügen. Den Reissalat mit ein wenig Öl, Salz, Pfeffer und Basilikumblättern anrichten.